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TAGS： 美食    法國(guó)    

        法國(guó)美食向來以精致而聞名，魚子醬甚至是用精確的小數(shù)點(diǎn)來計(jì)算。然而真正到了法國(guó)，各位先生真的會(huì)點(diǎn)餐嗎？什么好吃？什么能吃？怎么吃？吃什么味道？這些各位先生真的都清楚嗎？今天時(shí)尚先生網(wǎng)就來和您說說到了法國(guó)應(yīng)該點(diǎn)什么美食來吃，當(dāng)然還有應(yīng)該怎么吃。

焦糖燉蛋

　　對(duì)于法國(guó)菜，別只會(huì)點(diǎn)一道蝸牛，這個(gè)焦糖燉蛋只有真正吃過才能說自己到過法國(guó)，過去專供法國(guó)貴族試用的焦糖燉蛋，現(xiàn)在進(jìn)入尋常人家的一種甜品。燉蛋口感細(xì)密，充滿奶油香味，而表面則是一層焦糖形成的脆皮。絲絲入扣、滑滑相容絕對(duì)不足為過，這個(gè)一定要點(diǎn)。

韃靼牛肉

　　法國(guó)流行的牛肉料理，以新鮮的生牛肉剁成碎塊拌上碎酸黃瓜、碎洋蔥，以橄欖油拌勻，上面打一顆新鮮雞蛋黃。享用時(shí)把蛋黃打散使牛肉嫩滑度加倍，然后淋適量的辣醬油(Sauce Worcestershire)調(diào)味。同樣的方法可以做三文魚韃靼。請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)胃的旅行者注意，法餐中的牛肉料理吃的是肉中鮮美的汁水，入口有原味汁水四濺充滿口腔才是上等，這一點(diǎn)和中餐講究五香料文火燉完全不同。

鵝肝

　　近兩年隨這中西方文化的交融，很多中國(guó)男士也愛上了鵝肝的味道，香醇細(xì)滑的肥鵝肝，是法國(guó)人圣誕、新年時(shí)候的節(jié)日大菜，也是受保護(hù)的文化遺產(chǎn)。很多人家里有自己腌鵝肝的習(xí)慣，商店里也有罐裝的鵝肝醬。因?yàn)閮r(jià)格不便宜，所以也有很容易遲到一些鴨肝做的替代品或者混合品，這其實(shí)也沒什么好奇怪的，鵝肝所占比例越高則價(jià)格越貴。鵝肝通常是前菜，用來抹面包，配少許果醬。也有煎鵝肝的吃法，可以搭朝鮮薊、松露或蘋果、梨等配菜。

法棍

        在法國(guó)，不管什么時(shí)候，大街小巷都能看到手里抱著法棍趕路的人。如果你恰巧路過法國(guó)的一家面包店，你就會(huì)聞到面包房里剛出爐的法棍麥香撲鼻，外皮很硬，咬起來有韌勁，內(nèi)芯卻潔白柔軟。有的店家還頗具心思地烤出蒜香或帶橄欖碎等多種口味，給客人在還沒上菜時(shí)抹一點(diǎn)黃油墊饑或餐后蘸著醬汁擦盤子。法國(guó)的三明治一般也是用法棍做的，比如巴黎三明治，就是在切開的法棍中間填上火腿和奶酪片，加上生菜和醬汁做成的。如果到法國(guó)，你戀這個(gè)都沒吃過，那......

烤吐司

　　土司倒是沒有什么稀奇的，但是法國(guó)的烤土司絕對(duì)值得一提，這種食物在一些小餐館(Bistro或Brasserie)中常見的快餐。傳統(tǒng)做法是兩片面包中夾火腿奶酪以及美味的白色調(diào)味汁，最后煎至面包金黃酥脆后搭配蔬菜品嘗�，F(xiàn)在也有更多選擇，比如夾煙熏三文魚、雞蛋等多種選擇。然而如果能夠用烤土司做早餐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己一整天的心情都非常不錯(cuò)，同時(shí)也會(huì)為自己帶來好運(yùn)。

        法國(guó)，眾所周知的時(shí)尚都市，浪漫已經(jīng)成為他的代名詞。同樣出名的還有另一稱號(hào)，美食之都。作為舉世皆知的世界三大烹飪王國(guó)之一，法國(guó)人十分講究飲食，除了對(duì)食物講究色香味及營(yíng)養(yǎng)外，還特別追求進(jìn)餐時(shí)的情調(diào)，甚至將飲食賦予哲學(xué)的意義。法國(guó)美食的特色在于使用新鮮的季節(jié)性材料，加上廚師個(gè)人的獨(dú)特的調(diào)理，完成獨(dú)一無二的藝術(shù)佳肴極品，無論視覺上、嗅覺上、味覺上、觸感上，都是無與倫比的境界，而在食物的品質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)用餐氣氛上，更要求精致化的整體表現(xiàn)。

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